How To: 싸구려 지퍼락으로 진공 포장하기

지퍼락 진공 포장
집에서 수-비데(sous-vide) 요리를 하려면 특수 진공 포장기와 전용 진공 봉투가 필요합니다. 여기에 쓸 돈을 아끼고 싶었던 cashsale님이 보내주신 정말 대단한 팁입니다.

  1. 진공 포장하고 싶은 물건을 작은 크기의 지퍼락 봉투에 집어넣고 지퍼락 입구를 약간만 열어둡니다.
  2. 지퍼락 봉투를 그보다 약간 더 큰 지퍼락 봉투에 집어넣습니다.
  3. 싸구려 진공 펌프(싱크대가 막힐 때 사용하는 것 정도면 충분하겠지요?)의 끝 부분을 큰 봉투 안에 밀어 넣고, 호스 주변을 밀봉합니다.
  4. 안쪽 및 바깥쪽 지퍼락의 공기를 모두 빼냅니다.
  5. 공기를 빼는 동안, 안쪽 및 바깥쪽 봉투를 손으로 누르면서 안쪽 봉투의 입구를 완전히 닫습니다.
  6. 마지막으로, 바깥쪽 봉투를 열고 안쪽 봉투를 꺼냅니다.

값비싼 전용 진공 포장보다 오래가지는 않지만, cashsale님이 말하길 수-비데 요리에 필요한 시간 동안에는 충분히 쓸 수 있다고 합니다. 대단하네요!

원문링크 : http://blog.makezine.com/archive/2011/05/how-to-vacuum-seal-cheap-ziploc-bags.html

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